دانلود pdf کتاب تولید و پرورش صیفی

در حال حاضر سبزی‌ها از اهمیت زیادی در سطح جهان برخوردار گردیده‌اند. زیرا نقش مهمی در تامین سلامتی و رفع نیازهای غذایی جوامع بشری ازجمله تامین انواع مواد معدنی، ویتامین‌ها، مواد فیبری، استفاده دارویی و غیره دارند. درگذشته‌های نه چندان دور تامین سبزی‌ها معمولاً در سطح محدود و به‌صورت محلی انجام میگرفت.

در سال‌های اخیر با توجه به شناخت جایگاه ارزشمند سبزی‌ها در تامین سلامتی و رفاه جوامع بشری، صنعت مرتبط با این محصولات به یکی از صنایع پیشرو در سطح جهان تبدیل گردیده است. به‌گونه‌ای که سبزی‌ها درصد قابل ملاحظه‌ای از تجارت محصولات غذایی به‌ویژه ازنظر ارزش اقتصادی را به خود اختصاص داده‌اند.

فهرست مطالب کتاب تولید و پرورش صیفی :

فصل اول: تعریف و طبقه‌بندی سبزی‌ها

• تعریف سبزی و سبزی‌کاری
• طبقه‌بندی سبزی‌ها
• تقسیم‌بندی براساس تیره‌های گیاهی و تقسیم‌بندی براساس نیازهای دمایی
• تقسیم‌بندی بر اساس قسمت‌های خوراکی، روش‌های کاشت و عمر گیاه

فصل دوم: آشنایی با انواع صیفی‌جات

• توانایی پرورش صیفی‌جات
• آشنایی با انواع صیفی‌جات و ارقام مختلف آنها
• ارقام محلی و اصلاح شده
• انتخاب ارقام با توجه به شرایط اقلیمی
• آشنایی با شرایط رویشی ویژه صیفی‌جات
• آشنایی با ویژگی‌های خاص صیفی‌جات
• آماده کردن خاک خزانه
• پخش خاک آماده شده در خزانه و یا شاسی
• زمان و نحوه کاشت
• آماده کردن بذر قبل از کاشت
• مقدار بذر مصرفی
• جابجایی نشا از خزانه به زمین اصلی
• نشاکاری (دستی و ماشینی)
• آماده کردن زمین با استفاده از وسایل خاک‌ورزی
• پخش کود آلی و شیمیایی
• انتخاب کود مناسب
• پته‌بندی
• آشنایی با عملیات داشت ویژه صیفی‌جات
• خاک‌آب و واکاری
• وجین و سله‌شکنی
• مبارزه با علف‌های هرز
• خاک دادن
• آبیاری در زمان رشد و ارتباط آبیاری با تولید
• ترمیم پته‌بندی
• توانایی تشخیص و مبارزه با آفات و بیماری‌های صیفی‌جات
• آشنایی با بیماری‌های صیفی‌جات
• آشنایی با آفات مهم انواع صیفی‌جات
• نحوه مبارزه با آفات و بیماری‌های صیفی‌جات
• توانایی برداشت صیفی‌جات
• آشنایی با اصول برداشت صیفی‌جات
• زمان و نحوه برداشت
• درجه‌بندی
• جعبه‌گیری و بسته‌بندی
• حمل و نقل
• عملکرد و محاسبه سود و زیان